Tra pochi giorni mi laureerò ma ovviamente, non mancherò più qui, da voi. Nell'ultimo periodo sono stata lontana dal blog, ma solo perché ho avuto impegni improrogabili.
Ahimè, la vita a volte è da prendere sul serio e così ho fatto.
Ma non c'è giorno che non abbia pensato al blog.
(ora voi avrete letto bene improrogabili, ma quando io lo leggo mi esce un suono simile al gorgoglio di un lavandino! Non sono mai riuscita a dire questa parola velocemente!!!).
Ok, diciamola tutta. Qualche giorno fa ero intenta a preparare la mia caprese e avevo già fatto ammorbidire il mio burro e fatto sciogliere a bagnomaria la cioccolata dark quando mi sono accorta che le mandorle che credevo di avere ancora nella dispensa, in realtà non c'erano più. Così ho deciso : improvviso! Nessuna ricetta alla mano o nella mente. Gli unici ingredienti che avevo pesato erano burro, zucchero e cioccolata prima di scoprire che le mandorle mi erano state derubate! E sinceramente un sospetto sul ladro già ce l'ho.
Così ho deciso di lasciar perdere la ricetta della mia amica Monica da cui volevo prendere spunto e ho INVENTATO! Solitamente non lo faccio mai, solitamente cerco di ponderare bene pesi e misure, ma stavolta ho fatto ad occhio, scrivendo passo passo le dosi che ho utilizzato per vedere cosa ne usciva fuori.
Considerando che dopo nemmeno mezza serata era sparita dal piatto, un buon risultato!
Ingredienti
125 gr burro
125 gr di zucchero
200 gr farina
1 cucchiaio di fecola di patate
125 gr di cioccolata dark
1 bustina di lievito
3 uova
2 cucchiai di olio di semi
2 cucchiaini da caffè di rum
Dividete gli albumi dai tuorli e setacciate la farina con la fecola e il lievito in una scodella. Nel frattempo aggiungete in una planetaria lo zucchero al burro ammorbidito e azionatela. Quando il composto sarà soffice e morbido, aggiungete i tuorli e a seguire i cucchiai di olio di semi. Unite il composto a fecola, farina e lievito.
Dopodiché aggiungete il cioccolato, che avrete precedentemente sciolto a bagnomaria, e il rum.
A questo punto montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto mischiando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
Infornate in modalità statica a 180°C per circa 40 minuti.
Buon appetito!!!
